南开19春学期（1709、1803、1809、1903）《食品安全与日常饮食（

南开19春学期（1709、1803、1809、1903）《食品安全与日常饮食（尔雅）》在线作业-0002
试卷总分:100    得分:100
一、 单选题 (共 35 道试题,共 70 分)
1.痢疾杆菌很耐寒，在冰块中能生存。
A.三个月
B.半年
C.一个月
D.一年
答案来源:www.youxue100f.com正确答案:A

2.欧洲占世界土地（）。
A.0.11
B.0.2
C.0.07
D.0.21
正确答案:B

3.肉毒梭状芽孢杆菌是一种（）。
A.好氧菌
B.非致病菌
C.厌氧菌
D.有益微生物
正确答案:C

4.氟通过什么部位进入农作物体内？
A.果实
B.颈
C.叶
D.根
正确答案:C

5.（）中容易寄生有异尖线虫。
A.田螺
B.青蛙
C.海鱼
D.蛇
正确答案:C

6.2007年欧盟限制我国酱油出口的原因是检测到了什么物质?
A.三氯氰胺
B.苯并芘
C.氯丙醇
D.丙烯酰胺
正确答案:C

7.“food security”指的是（）。
A.食品安全
B.食品卫生
C.粮食安全
D.粮食卫生
正确答案:C

8.霉菌的生长环境。
A.高温，干燥
B.低温干燥
C.高温潮湿
D.低温潮湿
正确答案:C

9.现代的食品供应链较之前也发生了变化，商务部大力推广（）。
A.农商对接
B.农户直销
C.分散化经营
D.粗放生产
正确答案:A

10.欧盟在2004年规定植物油中苯并芘的限定值（）
A.1ug/kg
B.2ug/kg
C.3ug/kg
D.4ug/kg
正确答案:B